Gabriel Marcelo Rotbaum

Gabriel Marcelo Rotbaum es investigador de Industrias Culturales. Fue docente de la materia Industrias Culturales (Universidad de Bologna) y del Posgrado de Industrias Culturales (Universidad Nacional de Tres de Febrero). Trabajó en el Observatorio de Industrias Creativas del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires entre 2003 y 2008. Músico. Director de la consultora “Como en el Mundo”. Escribió diversos artículos para el Anuario de Indicadores Culturales de la Universidad de Tres de Febrero.

Junto a Paloma Oliver Málaga, lleva adelante el proyecto AGAPERÚ en Argentina (Asociación de Gastronomía Peruana y Afines en Argentina).